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秘制卤牛腱——健脾养胃安神强骨骼

牛肉是我们经常吃到的食材类型,而且这样的肉不像猪肉会有油腻的感觉,反而会容易些消化和吸收,而且牛肉还可以增强体质,对养胃健脾也有一定的好处哦,经常吃牛肉还可以增强骨骼哦,下面就来介绍秘制卤牛腱的做法。

秘制卤牛腱

主料:牛腱子肉1500g

辅料:老抽适量、生抽适量、李锦记卤水适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、花椒适量、丁香适量、肉桂适量、陈皮适量、姜适量、大葱适量、大茴适量、小茴适量、冰糖适量、山楂适量、醋适量

步骤:

1.将牛腱子洗净。最好用开水焯一下。

2.配好所有的料,把固体辅料(如香叶、桂皮、草果等等)装在纱布中或滤盒中,防止调料满锅都是。

3.压力锅中放入牛腱子,倒入水、老抽、生抽、醋、卤水、冰糖等。

4.盖上锅盖,压力上来后大盖15分钟左右。

5.压力完全释放后,开盖再煮5分钟左右,就可拿出冷凉切片。

6.切片摆盘,用生抽、醋、香油、青红尖椒、香菜制作蘸料即可食用。

进入冬季,老年人该吃些强健筋骨的药或者食物,把骨骼保护好,尤其是骨质疏松人群,在冬季时容易骨折,那平时可以做些牛腱子肉食物,肉质嫩,味道香,蘸料食用,闻着味道就已经让人口水流不停。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,牛肉很适合病后调养的人群食用,具有补血补虚的作用,而且牛肉是很好的调养的食物类型,具有补神安胎的作用,同时还可以健脾养胃强壮骨骼,所以平时的时候可以经常食用,对身体健康是有很大的帮助作用的哦。

关于秘制卤牛腱的做法大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以增强骨骼的发育,而且还可以有养胃健脾的作用,牛肉中含有丰富的营养物质,而且口感劲道,适合的人群也比较多,可以有暖胃御寒的作用哦。

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