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高纤维饮食未必能防结肠癌

美国国家癌症研究所和亚利桑那大学的科学家在最新一期的《新英格兰医学杂志》上发表报告指出,他们在对数千名患者进行调查后发现,没有证据表明低脂高纤维饮食可降低患结肠癌和直肠癌的危险。

由于结肠癌与息肉有密切关系,息肉患者比普通人更容易得结肠和直肠癌。因此,美国国家癌症研究所选择了2079名至少做过一次息肉切除手术的患者,并将他们分成两组,让一组吃低脂高纤维食物,另一组保持原有的饮食习惯。而亚利桑那大学研究人员则选择了1429名息肉被切除的患者,让一部分人食用高纤维谷类食品,其他人食用味道和外观与前者一样但纤维含量低的谷物食品。两家机构的研究结果均表明,吃高纤维食物的人,其息肉复发概率并不比其他人低。

高纤维饮食防结肠癌的说法最初是由英国传教士伯基特博士在1971年发表的一篇文章中提出的。他注意到非洲贫穷地区的结肠癌患者远远少于西方国家,并推测其原因在于非洲人的饮食中含有高纤维。

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