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粽子蒸熟后粽叶还是绿色有问题吗

粽子是每年端午节都比较常见的一种食物,也是我国比较有特色的一种传统美食,它的做法比较多,口味丰富,吃起来软糯香甜,味道很不错,深受人们喜欢。粽子蒸熟之后粽叶一般都会变黄,如果粽叶还是绿色的,这种有可能是返青粽叶,含有有害物质,不建议食用。

一、粽子蒸熟后粽叶还是绿色有问题吗

这种一般是不正常的,可能是添加了一些化学成分。

鲜粽叶在制作过程中必须经过高温蒸煮,粽叶的颜色会呈深绿色、灰色、黑色或淡黄色,决不会有绿色粽叶。为了保持树叶的新鲜美观,一些商家采用化学染色的方法,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,使失去原有色泽的叶子变绿,使其表面光亮翠绿。但是,人体内铜的过量或长期摄入会使大量的铜元素在肝脏积聚,造成铜中毒。这种症状不易察觉,一旦发病可能致癌,甚至危及生命。

粽叶保鲜主要有两个原因,一是添加防腐剂(防腐剂);另外,将工业硫酸铜和工业氯化铜分别加入到粽叶片中浸泡。这种粽子很可能是“返青”粽子。这种用叶子包起来的粽子对人体有害。最好不要吃。

二、粽子一般蒸多久

一个小时左右。

生粽子很难成熟,所以蒸的时间比较长。为了更好地品尝粽子的味道,最好是将粽子在蒸笼中彻底煮一个小时左右。而蒸好的粽子,最好盖上锅盖,炖半小时左右再吃。

如果家里有高压锅,煮粽子大概需要一个小时。不过,如果只是普通的锅,烹调时间较长,大约需要5-8个小时。生粽子的主要原料是糯米,糯米不易成熟。因为它的成分也很难被人体消化,煮粽子的时候不用怕时间。如果你遇到麻烦,半生不熟,你就会吃了它们。但是,它很难吃,对胃不好。就普通锅而言,5个小时是最合理的时间。

三、买粽子要注意什么

1、通过正规可靠的渠道购买和保管相应的购物凭证,查看外包装上的相关标识是否齐全;不要购买没有厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子,不要购买超过保质期的粽子。

2、真空包装、冷冻粽子,购买后按标签标示的方式存放,按标示的食用方法加工食用。生粽子分开存放,打开的粽子在室温下存放时间不得超过2小时。

3、如果发现购买粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可以拨打12345投诉举报电话。

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